Depuis trois siècles, de Père en Fils, la richesse des vins du Domaine se crée au fil des années par la passion et le savoir faire d'une grande famille de Viticulteurs.
Situé sur un coteau élevé, le Château Haut-Guiraud, par sa situation privilégiée offre un point de vue remarquable sur les rives de la Gironde. Cette situation lui confère une exposition et un micro climat exceptionnels permettant de produire un vin de qualité constante et d'une grande élégance, qui a acquis en France et à l'étranger une solide réputation.
Dans le chai à barriques aux lumières tamisées, idéalement tempéré, le vin repose patiemment.

La cuvée prestige, LE PECHE DU ROY, élevée en fûts, doit son nom à Louis XIV, alors jeune roi, qui se régala des pêches du GUIRAUD, lors de son séjour dans le Bourgeais.
 
       
   

Servi à température ambiante, le Château HAUT-GUIRAUD formera l'alliance parfaite avec les volailles, les viandes grillées et le fromage.
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Le vignoble rouge de Château Haut-Guiraud, composé de 35 hectares complanté de 70 % de merlot et 30 % cabernet, repose sur un sol argilo-calcaire et argilo-graveleux. Une parfaite adaptation des cépages, de faibles rendements ainsi qu'un enherbement permanent pour diminuer les phénomènes d'érosion, sont les choix de Christophe Bonnet pour une constante recherche de qualité.
...Ramassage du raisin à maturité optimum, vinification Bordelaise traditionnelle, éraflage total, foulage léger, contrôle des températures en cours de fermentation et remontages réguliers. Nous déterminons la durée de macération de 15 à 20 jours par une dégustation quotidienne. L'élevage est effectué en cuve inox pendant 18 mois. Une sélection est élevée en barrique de chêne merrain, renouvelée par tiers tous les ans.
Nous recevons de ce vin une image de la volupté, moelleux, chaleureux et d'une finesse qui le rend digne de figurer sur la table des grands connaisseurs.