chateau

Une cuvée élégante et de caractère 

Les vins CHÂTEAU LA COMPAGNONNE sont issus du fermage d'un voisin dont nous avons entièrement conservé les méthodes de production et d'élevage.

Magnifiquement situés au sein de la célèbre appellation Côtes de Bourg, les 6 hectares de ce vignoble discret sont exclusivement dédiés à la production d'un vin unique : CHÂTEAU LA COMPAGNONNE, un vin élégant qui ne manque pas de caractère.

Château La Compagnonne 2016

Vin rouge - A.O.C. Côtes de Bourg
Grand vin de Bordeaux

On peut admirer une couleur vive et éclatante. La robe profonde est fort attrayante. Le nez développe un fruité intense ; la bouche savoureuse tout en fruit frais repose sur une charpente tannique bien enrobée. Ce vin élégant ne manque pas de caractère.

Macération de 12 jours, fermentation basse température 25° afin de conserver le fruit et d'éviter également la sur-extraction, remontage modéré. Elevage en cuve à température contrôlée entre 15° et 18°.

Mécanique avec tri embarqué (selecprocess de Pellenc) suivi d'un tri manuel sur table vibrante.

Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Malbec 10%

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